에스프레소 머신 구조

에스프레소 머신 구조

보일러

보일러는 에스프레소 머신의 핵심부품으로 열선이 내장되어 있어 전기로 물을 가열하여 온스와 스팀을 공급하는 역할을 합니다.

그룹 헤드

그룹 헤드는 에스프레소 추출을 위해 물이 공급되는 부분으로 포타필터를 장착하는 곳 입니다.

개스킷

그룹 헤드와 포타필터 사이의 간격을 차단하는 역할과 에스프레소 추출 시 고온 압력의 누수를 막아주는 역할을 합니다.

(고무 소재로 지속적인 열에 경화되기 때문에 커피 추출시 누수가 발생할 수 있으므로 6개월에 1번씩 교체해주는 것이 좋습니다)

샤워 홀더(또는 디퓨저)

그룹 헤드 본체에서 한줄기로 나온 물이 홀더를 지나면서 4~6개의 물줄기로 갈라져 필터 전체에 골고루 압이 걸리도록 해주는 역할을 합니다.

샤워 스크린

샤워 홀더를 통과한 물을 더 미세한 물줄기로 분사시키는 역할을 합니다. 분쇄된 원두가 직접적으로 닿게 되는 부분으로 찌꺼기나 커피 기름으로 색이 바래고 물이 나와야 할 구멍들이 막혀 추출이 안될 경우가 생길 수도 있습니다.

포타필터

분쇄된 커피를 담아 그룹 헤드에 장착시키는 기구를 말합니다. 필터홀더, 필터 고정 스프링, 필터 바스켓, 추출구, 손잡이, 블라인드 필터로 구성되어 있습니다.

펌프 모터

수돗물의 압력은 1~2bar 정도인데 이 정도의 압력으로 에스프레소를 추출하기 어려우므로 펌프 모터에서 이 압력을 7~9bar까지 상승시켜주는 역할을 합니다. 펌프 모터는 모터, 콘덴서, 펌프 헤드로 구성되어 있습니다.

솔레노이드 밸브

솔레노이드 밸브는 에스프레소 머신의 물의 흐름을 통제하는 부품으로 보일러에 유입되는 찬물과 보일러에서 데워진 온수의 추출을 조절하는 역할을 합니다.

플로우 미터

플로우 미터는 자석의 회전수를 감지하여 커피 추출 물량을 감지해주는 부품입니다.

펌프 게이지

펌프 게이지는 펌프 모터에서 발생된 압력을 육안으로 확인해주는 측정 장치입니다.

스팀 압력 게이지

스팀 보일러의 압력을 육안으로 보여주는 장치입니다.

작동 버튼

커피 추출을 위한 버튼이며 버튼마다 추출양이 다르고 원하는 양 만큼 나오도록 추출량을 조절할 수 있습니다.

컵 워머

에스프레소 머신 제일 윗부분에 내장된 히터에 의해 컵 등을 예열할 수 있는 부분입니다.

온수노즐

보일러에 의해 데워진 뜨거운 물을 사용할 수 있도록 공급해주는 장치입니다.

드립 트레이

물을 받아 배수로 흘러주는 배수 받침대입니다.

드립 트레이 그릴

커피 추출 시 컵을 놓는 컵 받침대입니다.

-유대준 저 커피 인사이드 참고